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「サルテリア」薬膳的7月のおすすめジュース

西武デパート池袋店地下1階にあるジュース&ジェラートのお店「サルテリア」で、ジュースとジェラートのメニューをプロデュースしています。(お店は丸ノ内線側の入り口に近いお菓子売り場にあります)
ショップではお伝えしきれないジュースの薬膳的効能、素材の栄養などを紹介します。
日々の健康にもお役立てください。

<すいか&レモンのコールドプレスジュース>
スイカ

夏の渇きにぴったり!
汗をかくと体内の水分が減るとともに、ビタミンCも流れ出てしまいます。その水分とビタミンCの補給に役立つ、すいかとレモンの組み合わせ。塩も少量加えてあり、たくさん汗をかいたときの塩分補給にもなります。このジュースではレモンも大事な存在。レモンはビタミンCはもちろん、疲労回復効果が期待できるクエン酸を含み、薬膳的には汗の出すぎを抑えるとされます。味わい的にも、レモンの爽やかさが加わることですっきりとしたジュースに仕上がっています。
*すいかは「薬膳的7月のおすすめジュース素材」に詳しい説明があります。


<桃&ヨーグルトのスムージー>
体を冷やしすぎず、おなかにもやさしい
芳しさとみずみずしさ、そして上品な甘みで夏の貴婦人とも言われる桃。暑くなって、よりおいしくなった旬の桃をミントやレモン、ヨーグルトと組み合わせました。桃は薬膳的には体を冷やさない温性。水溶性食物繊維も豊富で、ヨーグルトと一緒に摂ることで腸内環境の改善により役立ちます。ミントの爽やかな風味で、食欲がない時にもおすすめのジュースです。
*桃は「薬膳的7月のおすすめジュース素材」に詳しい説明があります。

薬膳的7月のおすすめジュース素材

<すいか>
体を冷やしてのどの渇きを改善
●薬膳の効能:寒性/甘味/熱をとり、イライラを鎮め、のどの渇きを改善
果肉の90%を水分が占める、熱中症予防に役立つ果物の代表格。薬膳的にも体を冷やす性質があり、体内にこもった熱をとり、のどの渇きを改善します。夏に欲しい栄養成分もしっかり含有。夏の強い日差しは体の酸化を進めますが、すいかの赤い果肉にはリコピン、黄色い果肉にはβ-カロテンと抗酸化成分が含まれています。また、ナトリウム排出や利尿作用があるカリウムも含み、むくみの改善にも役立ちます。


<桃>
体を冷やさず、便秘も改善
●薬膳の効能:温性/甘味・酸味/胃腸の機能を助け、血の巡りも改善
夏の果物を薬膳の性質で分類すると、ほとんどが体の熱をとる涼性または寒性ですが、桃は珍しく体を冷やさない温性で、冷え体質の人にもおすすめの食材です。作用は腸の渇きを防ぎ、胃腸の機能を助けてお通じをよくします。栄養学的に見ても水溶性食物繊維が豊富で、便秘の改善が期待できます。皮の近くにはポリフェノールの一種で、強い高酸化力をもつカテキンが含まれています。また、カリウムの含有量が多いのも特長。ナトリウムの排出を助け、むくみを改善したり、高血圧を予防します。

インナーヘルシー&ビューティー薬膳料理

湿を追い出す、6月の料理教室より。

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少人数限定で、基礎から学ぶ料理教室です。
からだの中から健康に!健康でなければ美しくはなれない!!
というコンセプトで日々のお献立に役立つレシピをお届けしております。

インナーヘルシー&ビューティ薬膳料理




7月の食養生、セミナースケジュール!

夏に向けて、疲れにくいカラダに整えるよう、食養生のセミナーや講演会を行っています。
お近くの方は、どうぞおでかけください。

●7/3(月)玉川高島屋~コミュニティクラブたまがわにて
「免疫力をアップする季節の食養生」(毎月第1月曜日13:30~15:30まで)
コミュニティクラブたまがわ

●7/12(水)全国消費者連合会
「夏を快適に過ごす薬膳料理」

●7/26(水)東方健康クラブ
季節の食養生

「サルテリア」薬膳的5・6月のおすすめジュース

西武デパート池袋店地下1階にあるジュース&ジェラートのお店「サルテリア」で、ジュースとジェラートのメニューをプロデュースしています(お店は丸ノ内線側の入り口に近いお菓子売り場にあります)。
ショップではお伝えしきれないジュースの薬膳的効能、素材の栄養などを紹介します。日々の健康にもお役立てください。

マンゴー

<マンゴー&オレンジのコールドプレスジュース>
蒸し暑さや日焼け対策に
薬膳では体の余分な熱をとるとされるマンゴーとオレンジのスムージー。気温が高くなり、蒸し暑さが増す5〜6月の体を癒してくれます。また、マンゴーにもオレンジにも、肌のケアによい栄養がたっぷり。5月は肌の奥深くまで届く紫外線UV-Aの量がピークを迎え、6月の晴れた日の日差しは真夏同様になります。そのダメージを受けがちな肌もいたわってくれる一杯です。

<メロン&りんごのコールドプレスジュース>
<メロン&レモンのコールドプレスジュース>
旬のメロンの風味を存分に
旬を迎え、味がのってきたメロンが主役のジュースを2種ご用意。りんご、またはレモンを加えたシンプルなレシピで、メロンのさわやかな風味や甘みを引き出しています。メロンは薬膳では体の余分な熱をとるとされます。暑さを感じたときにもぴったりのジュースです。

<マンゴー&ココナッツミルクのスムージー>
スイーツ感覚で栄養たっぷり
濃厚な甘みとなめらかな食感が楽しめる旬のマンゴーと、ココナッツミルクの組み合わせ。コクがあり、まるでスイーツのような味わいです。薬膳的にはマンゴーは体の余分な熱をとり、ココナッツは暑気あたり、のどの渇きの改善、整腸作用が期待できます。また、ココナッツミルクは脳の栄養不足を助けるとされる中鎖脂肪酸を多く含むうえ、マグネシウム、ミネラルも豊富に含みます。栄養豊富で夏バテ予防にもおすすめのスムージーです。

<メロン&ココナッツミルクのスムージー>
コクがあってさわやか。脳の健康にも◎
旬を迎えたメロンと、ココナッツミルクの組み合わせ。メロンのさわやかな風味と、ココナッツミルクのコクが絶妙なハーモニーを奏でます。メロンは薬膳ではイライラを鎮め、高血圧の人にもよい食材とされます。ココナッツミルクは中鎖脂肪酸を多く含み、肥満や認知症などの予防効果が期待できるとされます。

ブルーベリー

<ブルーベリー&甘酒のスムージー>
疲れを感じたときやお通じ改善に
ブルーベリーの甘みと酸味が甘酒によってほどよくマイルドになった、どなたにも飲みやすいスムージー。ブルーベリーの色素成分には目の疲れを改善する作用があり、甘酒は飲む点滴といわれるほど疲労回復効果があります。また、ブルーベリーも甘酒も食物繊維が豊富。疲れを癒したり、お通じの改善が期待できるジュースです。

<キウイ&りんごのスムージー>
ビタミンCをはじめ食物繊維も
キウイフルーツは肌によいビタミンCやビタミンEを豊富に含むうえ、食物繊維もたっぷり。水溶性食物繊維のペクチンを含むりんごと組み合わせているので、お肌にもおなかにも効くスムージーです。
プロフィール

植木もも子

Author:植木もも子
薬膳をもっと身近に感じていただけるよう、日々楽しく健やかに暮らすためのヒントや、ふと感じたささいなことを綴っていきます。

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